人老了，身體的所有機能都會下降，消化系統(tǒng)就是一個，由于腸道蠕動緩慢，便秘便成為老人普遍遇到的棘手問題，臨床癥狀大體為大便干燥、排便費力且疼痛。很多家人或住家保姆通過瀉藥或者是開塞露為老人通便，長期下去對老人的身體造成損傷。我們完全可以通過食療，來減緩老人便秘的問題。

十月陽光家政服務(wù)中心為大家列舉如下幾種有效緩解老人便秘的湯類或粥類食物及其制作方法。

黑芝麻粳米粥

原料：黑芝麻10克，粳米250克，蜂蜜適量。

制作方法及用法：先將黑芝麻炒熟待用。再將粳米加適量的清水入鍋煮粥，煮至八成熟時加入炒熟的黑芝麻和蜂蜜，攪拌均勻后稍煮即成。此粥可每日早、晚各吃1次。

食用功效：此粥具有潤燥滑腸的作用。適合有胃腸氣滯，大便燥澀不通者食用。

米湯蛋花湯

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

制作方法及用法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜后攪勻，然后沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

食用功效：此湯具有補中益氣、潤腸通便的功效，適合因氣虛引起的便秘者食用。

木耳鶴鶉蛋湯

原料：白木耳50克，鵪鶉蛋5個，冰糖30克。

制作方法及用法：先將鵪鶉蛋煮熟去皮待用，再將白木耳用清水浸泡12個小時，然后加入冰糖和鵪鶉蛋一同燉煮10分鐘即成。此湯可在每天早晨空腹時食用。

食用功效：此湯具有斂肺定喘、滋陰養(yǎng)冑、潤燥通便的作用，尤其適合因胃下垂引起的便秘者食用。

百合羹

原料：百合250克、蜂蜜適量。

制作方用及用法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然后加入蜂蜜拌勻后即成。此羹可每日吃1次。

食用功效：此羹具有潤燥滑腸的作用，適于因腸燥津虧引起的便秘者食用。