家政阿姨在做飯的時(shí)候，一定要牢記這3點(diǎn)，其實(shí)99%的人炒菜的用油方式都是錯(cuò)誤的，會(huì)加大致癌率的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽以及各種脂肪酸等，以下這些做飯的錯(cuò)誤操作大家一定要注意。

錯(cuò)誤1，把油熱冒煙了再炒菜

很多廚子也都用這種方法，什么熱鍋涼油。

錯(cuò)誤2，不刷鍋一鍋炒到底

看上去干干凈凈，其實(shí)表面附著著油漬和食物殘?jiān)?，?dāng)再次加熱的時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，每炒一道菜就應(yīng)該刷一次鍋。

錯(cuò)誤3，炒完菜立馬關(guān)閉油煙機(jī)

炒完菜之后不要立馬關(guān)油煙機(jī)，當(dāng)時(shí)你感覺油煙好像排掉了，其實(shí)并不等于所有的廢氣全部排完，建議炒完菜之后讓油煙機(jī)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘之后再關(guān)。